業務用製氷機「水漏れ」の原因：ドレン詰まり

飲食店厨房での製氷機水漏れ事例

機器下部から少量の水漏れが続いていた。ドレンパンを確認するとスライムで完全に排水口が塞がれていた。清掃のみで解決。費用ゼロ。衛生面からも月1回の清掃を実施することに。

カウンター下製氷機：ドレン管のヌメリで水が溢れる

カウンター下から水が溢れスタッフが気づいた。ドレン管がバイオフィルム（ヌメリ）で詰まっていた。薬剤洗浄で詰まりを除去し正常化。月1回の簡易清掃を指導。

夏季のドレンパン詰まり・傾き複合問題

夏の高使用期に床に水溜まりが頻発。ドレンパンに汚れが溜まりさらに傾きが生じて排水できない状態。洗浄と水平調整で対応。定期清掃の重要性を実感した事例。

スライム繁殖でドレン管が完全閉塞

軟水処理剤の過剰添加が栄養源になり藻類・スライムが大量繁殖。ドレン配管を全交換し水処理剤の添加量を適正化。以後は3ヶ月ごとのドレン洗浄を契約。

Q. ドレン詰まりはどのように予防できますか？

A. 月1回のドレンパン清掃とドレンホースへの流水確認で大半のトラブルを予防できます。製氷機の水垢・スライムは繁殖が速いため、定期的な清掃が衛生管理上も重要です。

Q. ドレン詰まりを放置するとどうなりますか？

A. ドレンパンに水が溢れ、機器底部・床材への浸水が発生します。電気系統への浸水で制御基板の故障につながる場合もあり、放置は禁物です。

Q. ドレン清掃はどのくらいの頻度で行うべきですか？

A. 標準環境では3ヶ月ごと、使用頻度が高い飲食店や夏季は月1回の清掃を推奨します。清掃を怠ると詰まりだけでなく衛生問題（カビ・レジオネラ菌等）にもつながります。

Q. ドレン詰まりの防止策はありますか？

A. 定期清掃のほか、製氷機専用の防カビ・防スライム剤の使用が効果的です。また水処理剤の過剰添加はかえってスライム繁殖を促進することがあるため適量を守ってください。

Q. 水漏れを放置した場合の影響は？

A. 床面の腐食・カビ発生・電気系統への浸水による機器損傷・食品衛生上の問題が発生します。製氷機周辺の水漏れはHACCPの管理点でもあるため速やかな対処が必要です。