業務用換気扇・レンジフード「油垂れ・油汚れ」の原因：フード・ダクト接合部シール劣化

ダクト接合部シール劣化による油垂れで天井・壁の内部汚染が広がった事例

飲食ビルの4階厨房でフード接合部からの油漏れが壁内に浸透し、3階店舗の天井に油染みが発生。シール補修だけでなく内装修繕費用が必要になり総費用180,000円に膨張。5年以上放置された接合部の劣化が原因。年次点検の重要性を認識。

フード接合部から油が壁を伝って垂れてくる

フードとダクトの接合部のシールが劣化して隙間が生じ、油脂が壁面を伝って床に垂れていた。シール全面補修と接合部の固定強化で対応。壁面の清掃も必要になった。

ダクト継ぎ目から油が天井裏に滲み出ていた

天井の染みを調査すると天井裏のダクト継ぎ目からの油漏れが原因。定期点検で発見できていなかったケース。天井裏のダクト接合部シール全面補修と定期点検ルートの見直し。

改装工事でダクト移設後からシール劣化が早くなった

改装後にシールの劣化が早まり1年で補修が必要になった。移設時の接合処理が不十分だった可能性があり、施工業者に無償補修を依頼。施工品質の確認が重要。

Q. フードとダクトの接合部シールが劣化するとダクト清掃にも影響しますか？

A. はい。接合部の隙間から油が漏れるだけでなく、隙間風による換気効率の低下も起きます。また外部空気の侵入により結露が発生しやすくなります。シールの修理と同時にダクト内の清掃状態も確認することをお勧めします。

Q. 耐熱シール材の種類と選び方を教えてください。

A. 厨房換気ダクト用には耐熱（200℃以上）・耐油性のシール材が必要です。一般的なシリコーンシール材は耐熱性はありますが耐油性が低いものがあります。厨房用・防火区画用の認定を受けたシール材を使用してください。DIYの場合は製品の仕様を確認し、防火認定品を選ぶことが重要です。

Q. フード・ダクトシールの点検頻度は？

A. 年1回の目視点検を推奨します。接合部に油の滲み・染み・剥がれが見られる場合はすぐに補修してください。天井裏のダクトは特に目が届きにくいため専門業者による定期点検が重要です。

Q. シール補修費用は？

A. アクセスできる部位のシール補修で10,000〜30,000円程度。天井裏や高所作業が必要な場合は足場代が加わり50,000〜100,000円以上になることがあります。

Q. 油漏れを放置するとどんなリスクがありますか？

A. 火災リスク（ダクト内油の蓄積・引火）、建物への損害（壁・天井の腐食）、衛生問題（油汚れによるカビ・害虫）、消防法違反（グリスダクト管理義務）が発生します。